[식품 외식 뉴스픽] 아워홈·해태제과·아웃백·교촌에프앤비

아워홈, 창사 이래 최대 수주…단체급식 시장 신규 물량 30% 확보고객 취향과 트렌드 등을 반영한 아워홈 특별식 [사진=아워홈]
아워홈은 지난해 단체급식 시장에서 창사 이래 최대 신규 수주 실적을 기록했다고 12일 밝혔다.

아워홈에 따르면 지난해 단체급식 시장 신규 입찰 물량 가운데 약 30%를 수주했다. 회사 설립 이후 최대 규모다. 기존 고객과의 재계약 비율도 85%로, 최근 5년 새 가장 높은 수준을 기록했다.

이번 성과는 한화그룹 편입 이후 추진해 온 경쟁력 강화 전략이 수주 실적으로 이어진 결과로 풀이된다. 앞서 지난해 5월 아워홈 인수 직후 열린 비전 선포식에서 김동선 미래비전총괄 부사장은 밸류체인 확대를 통한 원가 절감과 생산·물류 전처리 효율화, 주방 자동화 기술력 확보 등을 통해 단체급식 경쟁력을 끌어올리겠다는 방향을 제시한 바 있다.

아워홈은 이후 현장 운영과 서비스 품질을 중심으로 전략 실행에 나섰다. 구내식당을 단순한 식사 공간이 아닌 체험형 공간으로 운영하며 고객 경험 강화에 집중했다. 파이브가이즈 등 인기 외식 브랜드 메뉴를 제공하는 ‘플렉스테이블’, 스타 셰프가 현장에서 조리하는 ‘밋더셀럽’, 브랜드 협업 중심의 ‘오메이징 레시피’ 등 차별화된 이벤트를 잇달아 선보였다.

이와 함께 식사 시간 동안 디제잉을 접목한 ‘바이트더비트’, 개인 건강 상태에 따라 식단을 제안하는 맞춤형 서비스 ‘247아워핏’ 등도 도입하며 구내식당 운영 방식에 변화를 줬다. 회사 측에 따르면 관련 이벤트가 진행된 기간에는 구내식당 이용자가 평소보다 20~30% 증가했으며, 만족도 조사에서도 평균 4.8점(5점 만점)을 기록했다.

아워홈 관계자는 “단체급식 시장에서 수주 실적은 경쟁력을 보여주는 핵심 지표”라며 “앞으로도 맛과 서비스 품질을 중심으로 고객 경험을 지속적으로 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
 해태제과 홈런볼, 삼성전자와 신년 협업…‘삼세페 홈런볼’ 출시삼세페 홈런볼 [사진=해태제과]
해태제과는 삼성전자와 손잡고 신년 한정 제품 ‘삼세페 홈런볼’을 출시하고 공동 이벤트를 진행한다고 12일 밝혔다.

이번 협업은 삼성전자의 초대형 할인 행사인 ‘삼성전자 세일 페스타’와 연계한 것으로, 식품 기업이 참여한 사례는 해태제과가 유일하다. 해태제과는 홈런볼이 가진 ‘홈런’의 상징성을 새해 응원 메시지로 확장해 이번 협업을 기획했다고 설명했다.

‘삼세페 홈런볼’은 패키지 전면에 ‘우리가족’, ‘행복인생’, ‘건강최고’ 등 세 가지 메시지를 담아 신년 콘셉트를 강조했다. 제품은 기존 홈런볼과 동일한 구성으로, 한정 디자인 패키지로 선보인다.

출시와 함께 경품 이벤트도 진행된다. 소비자는 제품 패키지의 QR코드를 통해 접속한 이벤트 페이지에 내부 행운 코드를 입력하면 즉석에서 당첨 여부를 확인할 수 있다. 추첨을 통해 삼성전자 게이밍 모니터와 스타벅스 상품권 등을 제공한다.

홈런볼 구매 고객을 대상으로 한 할인 혜택도 마련했다. 동일한 행운 코드를 삼성전자 기획전 페이지에 등록하면 오븐, 모니터, 웨어러블 기기 등 일부 제품 구매 시 사용할 수 있는 할인 쿠폰이 제공된다.

해태제과 관계자는 “이번 협업은 새해에는 모든 일이 시원하게 풀리길 바라는 ‘신년 홈런’의 의미를 담았다”며 “달콤한 홈런볼과 함께 응원의 메시지도 나누고, 풍성한 선물도 받아 행복한 새해가 되길 기원한다”고 말했다.
 아웃백, 12월 역대 최고 매출 달성…크리스마스 이틀간 100억 판매고아웃백 잠실점 매장 전경 [사진=아웃백]
​​​​​​​다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 브랜드 아웃백 스테이크하우스는 지난해 12월 한 달간 전국 매장 매출이 역대 최고치를 기록했다고 12일 밝혔다. 전년 동월 대비 매출은 8.6% 증가했고, 전월과 비교하면 55.5% 급증했다. 크리스마스 이브와 당일인 24·25일 이틀간 매출만 100억 원에 달했다.

아웃백은 이번 성과가 연말 특수에 그치지 않고 메뉴 경쟁력과 출점 전략, 운영 효율화가 맞물린 결과라고 설명했다. 겨울 시즌 신메뉴인 ‘블랙라벨 루비 랍스터 에디션’과 ‘프레스티지 스테이크 셀렉션’은 출시 한 달 만에 누적 판매량 7만 개를 넘기며 연말 수요를 끌어냈다.

신규 출점 효과도 매출 확대에 힘을 보탰다. 지난해 문을 연 고양스타필드점, 잠실롯데점, 김포공항롯데몰점 등은 쇼핑몰과 복합시설 중심의 출점 전략을 통해 고객 접근성을 높였다. 단독 매장 역시 공간 연출을 강화해 경험 요소를 확대 했다. 특히 잠실점은 겨울 시즌 테마인 루비 콘셉트를 적용, 크리스마스 당일 하루 매출 1억 원을 기록했다.

연말 성수기를 겨냥한 운영 전략도 주효했다. 24일과 25일, 31일 등 주요 날짜에 영업시간을 연장하고 인력을 보강했으며, 홈파티 수요를 겨냥한 딜리버리 서비스도 확대했다. 지난해 9월 도입한 오후 8시 이후 ‘콜키지 프리’ 서비스와 와인 프로모션 역시 연말 모임 수요를 끌어들이는 데 기여했다.

아웃백은 이 같은 흐름을 2026년에도 이어간다는 계획이다. 메뉴 경쟁력과 출점 전략을 기반으로 고객 접점을 넓히고, 캐주얼 다이닝 시장에서의 입지를 강화하겠다는 구상이다.

정필중 아웃백 사업본부장은 “연말과 크리스마스를 맞아 매장을 찾는 고객이 늘며 역대 최고 매출을 기록했다”며 “앞으로도 메뉴와 공간, 서비스 전반에서 만족도를 높여가겠다”고 말했다.
 교촌에프앤비, 이주배경 성인학습자에 장학금 전달…“안정적 사회 정착 응원”​​​​​​​지난 8일 장학금 전달식에 참석한 임형욱 교촌에프앤비 커뮤니케이션전략실장(뒷 열 우측 두번째), 김선엽 경희사이버대학교 부총장(뒷 열 우측 셋째) 및 주요 관계자들이 장학생 대표 7인과 기념사진을 촬영하고 있다. [사진=교촌에프앤비]
교촌에프앤비는 지난 8일 서울 회기동 경희사이버대학교에서 이주배경 성인학습자를 위한 장학금 전달식을 열고 장학금 1000만원을 전달했다고 12일 밝혔다.

이번 전달식은 교촌의 ‘이주배경 지원사업’의 일환으로 마련됐다. 해당 사업은 교촌에프앤비와 경희사이버대학교, 이주민센터 친구가 지난해 체결한 산·학 협력 업무협약(MOU)에 따라 추진되고 있다.

이날 행사에는 임형욱 교촌에프앤비 커뮤니케이션전략실장과 김선엽 경희사이버대학교 부총장 등 관계자들이 참석해 장학생 대표 7명에게 장학금을 수여하고 학업 성취를 격려했다.  

장학금 수혜 대상은 2025학년도 2학기 기준 경희사이버대학교에 재학 중인 이주배경 성인학습자 가운데 정규학기 1학기 이상 이수하고 성적 요건을 충족한 20명이다. 교촌은 이번에 1000만 원을 전달한 데 이어, 남은 장학금 1000만 원은 2026학년도 1학기에 장학생 20명을 선발해 지원할 예정이다.
 
아주경제=김현아 기자 haha@ajunews.com